
דבש לוקח שנה
להכין. אנחנו לא ממהרים.
תשע כוורות פרושות על שלושה גושים בהרי יהודה. פרחי בר, בלי פסטור, בלי סננים מיקרון, בלי גלוקוז להארכת מדף. דבש שמשתנה בכל קציר.
שלושה קצירים בשנה.
כל קציר שונה — פרחים אחרים, מזג אוויר אחר, צבע וטעם אחרים. כמויות מוגבלות, כשנגמר — נגמר עד הקציר הבא.

כל בדיקה היא שיחה. הדבורים מספרות אם הן רעבות, אם המלכה בריאה, אם הזחלים בסדר. צריך רק להאזין.
איך נראית עבודה.
6:30 פתיחה
בודק מסגרות, מאזין לדבורים. כל בדיקה היא שיחה — הן מספרות מה הן צריכות.
אביב, קיץ, סתיו
שלושה קצירים בלבד. לוקחים רק מה שיש מעל המינימום לחורף.
סינון עדין
בלי פסטור, בלי סננים מיקרון. עוברים סינון כפול עדין בלבד.
אריזה ידנית
כל צנצנת מקבלת תווית בכתב יד, חתימה אישית, ותאריך הקציר.
מי קונה אצלנו.
הדבש שלהם הוא הדבש היחיד שילדים שלי מסכימים לאכול. הם מבחינים בהבדל בין שלהם לבין סופרסל בשנייה.
— ליאת ש׳ · משפחה, ירושליםאנחנו משתמשים בדבש שלהם בקינוחים של תפריט הסתיו כבר שלוש שנים. שכבת טעם שלא אפשרית מדבש תעשייתי.
— נועם א׳ · שף, ירושלים
גיא בן צבי. לבד.
בנקאי בעבר. כוורן בהווה. פרש בגיל 58 והתחיל עם שתי כוורות בחצר. שנה אחר כך קצר 7 קילו דבש פרחי בר. היום, עם תשע כוורות, הוא מטפל בכל לבד.
הוא לא רוצה לגדול. הוא רוצה לעשות יותר טוב את מה שיש.
איך מזמינים?
וואטסאפ ל-053-411-7268. עונה תוך 24 שעות, מתאם משלוח או איסוף.
יש משלוחים?
דואר רשום מקורר לכל הארץ. ₪35 משלוח, מינימום ₪150. תוך 4 ימי עסקים.
אפשר לבקר?
קבוצות עד 4, ראשון-רביעי בבוקר. ילדים מגיל 7. ₪60 לאדם כולל בגדים וטעימות.
מושב ביצרון,
הרי יהודה.
וואטסאפ בלבד. עונה תוך 24 שעות, מתאם משלוח או איסוף.

